ผู้ช่วยศาสตราจารย์กุลพร พุทธมี

ประวัติการศึกษา 

2546  วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง 

2542  วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล 

ประสบการณ์การทำงาน 

2547 - ปัจจุบัน อาจารย์ประจำคณะเทคโนโลยีการเกษตร สังกัดหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต 

  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 

ผลงานวิจัย

1) กุลพร  พุทธมี, จิรพร สวัสดิการ และเดือนรุ่ง เบญจมาศ . (2557). การพัฒนากลิ่นรสผลิตภัณฑ์น้ำหนามแดงพร้อมดื่ม. ใน การประชุมสัมมนาทางวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยกลุ่มศรีอยุธยา ครั้งที่ 4 “การวิจัยท้องถิ่นมุ่งสู่ประชาคมอาเซียน  ” (หน้า 451). ชลบุรี : ชลจันทร์รีสอร์ท พัทยา .

2) กุลพร  พุทธมี และวริศชนม์  นิลนนท์. (2559).  ผลของวิธีการสกัดน้ำเงาะและการทำให้เข้มข้นต่อคุณภาพของไซรัปเงาะและการประยุกต์ใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหาร. วารสารวิจัยรำไพพรรณี, 10 (2), 14-22. (วารสารทางวิชาการในฐานข้อมูลระดับชาติ Thai Journal Citation Index (TCI) กลุ่ม 2)

3) กุลพร  พุทธมี, จิรพร  สวัสดิการ และศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล. (2559). ผลของอัตราส่วนของผลหนามแดงและน้ำต่อคุณภาพทางกายภาพ เคมีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่หนามแดง.วารสารวิจัยรำไพพรรณี, 10(3), 114-118. (วารสารทางวิชาการในฐานข้อมูลระดับชาติ Thai Journal Citation Index (TCI) กลุ่ม 2)

4) กุลพร  พุทธมี และศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล. (2559). การพัฒนาผลิตภัณฑ์แยมหนามแดง. ใน การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ครั้งที่ 3 ประจำปี 2559 “เปิดโลกกว้างทางปัญญาพัฒนาสู่อาเซียน” (หน้า 213-217). ปทุมธานี : มหาวิทยาลัยปทุมธานี.

5) กุลพร  พุทธมี และศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล. (2560). การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของข้าวเกรียบหอยนางรมด้วยเส้นใยอาหารจากเปลือกทุเรียน กลุ่มหอยนางรมครบวงจรคุ้งกระเบน ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ. วารสารวิจัยรำไพพรรณี, 11(3), 13-22.  (วารสารทางวิชาการในฐานข้อมูลระดับชาติ Thai Journal Citation Index (TCI) กลุ่ม 2)

6) กุลพร พุทธมี, ศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล และสรริยา ยวงใย. (2561). ผลของอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งต่อคุณภาพของทุเรียนแท่งทอดกรอบ. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติราชภัฏเลยวิชาการ “การบูรณาการภูมิปัญญาสู่นวัตกรรมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน” (หน้า 2256-2262). เลย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย.

7) กุลพร  พุทธมี และวริศชนม์ นิลนนท์. (2563). ผลของการทดแทนเกลือโซเดียมคลอไรด์ด้วยเกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ต่อคุณภาพของ 

   ข้าวเกรียบหอยนางรม. วารสารวิจัยและพัฒนา วไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 15 (2) เดือนพฤษภาคม – สิงหาคม พ.ศ.  

   2563, 45-57.

8) กุลพร พุทธมี และวริศชนม์ นิลนนท์. (2564). การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่เสริมผำอบแห้ง. วารสารวิจัยและพัฒนา วไลยอลงกรณ์ ใน

   พระบรมราชูปถัมภ์ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. 16(2) .เดือนพฤษภาคม – สิงหาคม พ.ศ. 2564. 57-69.

ผลงานวิจัย (ร่วม)

1) ทรงศักดิ์ มิ่มกระโทก และ กุลพร  พุทธมี. (2557). การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของมังคุดกวนด้วยเครื่องกวนผลไม้สุญญากาศ. วารสารวิจัยรำไพพรรณี,  8(1), 89-96.(วารสารทางวิชาการในฐานข้อมูลระดับชาติ Thai Journal Citation Index (TCI) กลุ่ม 2)

2) ศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล และกุลพร  พุทธมี. (2558). การพัฒนาแม่พิมพ์ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบ. ใน การประชุมวิชาการรำไพพรรณี ครั้งที่ 9 “การบูรณาการงานวิจัยเพื่อพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน”  (หน้า 524-529). จันทบุรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี.

3) ศรายุทธ์ จิตรพัฒนากุล, กุลพร พุทธมี และรัชดาภา จำปาศรี. (2559). การพัฒนาเพิ่มผลผลิตข้าวเกรียบหอยนางรมดิบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบลมร้อน. วารสารวิจัยรำไพพรรณี, 10(1), 17-26. (วารสารทางวิชาการในฐานข้อมูลระดับชาติ Thai Journal Citation Index (TCI) กลุ่ม 2)

4) วริศชนม์ นิลนนท์,  กุลพร พุทธมี, จิรพร สวัสดิการ และสุพร สังข์สุวรรณ. (2560). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งเมล็ดทุเรียน. ใน การประชุมวิชาการระดับชาติวิจัยรำไพพรรณี ครั้งที่ 11 และงานประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏกลุ่มศรีอยุธยา ครั้งที่ 8 “การพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรม เพื่อขับเคลื่อนประเทศไทย 4.0” (หน้า 526-531). จันทบุรี: มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี.

5) วริศชนม์ นิลนนท์, ประมวล ศรีกาหลง และกุลพร พุทธมี. (2562). ผลของสารก่อโฟมและมอลโตเด็กซ์ตรินต่อคุณลักษณะของซุปผง

   หมูเลียงอบแห้งแบบโฟมแมท. การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติและนานาชาติครั้งที่ 10 มหาวิทยาลัยราชภัฏ

   สวนสุนันทา. วันที่ 29 มีนาคม 2562. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา, 1375-1385.

6) Jiraporn, S., Yardrung, S. & Kunlaporn, P. (2017). The  Production of Flavor Microcapsules  from Shrimp Waste. 

    International  Journal  of  Agricultural  Technology, 13(1), 73-78.  

7) Waritchon, N., Kunlaporn, P., and Jiraporn, S. (2019). Effect of wheat flour replacement with durian seed flour on  

   the quality of egg noodles. International Journal of Agricultural Technology. 15(3): 519-526.